Polskie Grzyby

Grzyby trujące

* gąska tygrysowata (Tricholoma pardinum) * muchomor czerwony (Amanita muscaria) * muchomor jadowity (Amanita virosa) * muchomor królewski (Amanita regalis) * muchomor plamisty (Amanita panterina) * muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides) * pieczarka żółtawa (Agaricus xanthodermus) * piestrzenica kasztanowata (Gyromitra esculenta) * piestrzenica olbrzymia (Gyromitra gigas) * strzępiak ceglasty (Inocybe patouillardii) * strzępiak gwiaździstozarodnikowy (Inocybe asterospora) * strzępiak strzępiasty (Inocybe fastigiata) * tęgoskór brodawkowany (Scleroderma verrucosum) * wieruszka zatokowata (Entoloma sinuatum) * zasłonak rudy (Cortinarius orellanus) Grzyby średnio lub słabo trujące * borowik szatański (Boletus satanas) – bardzo rzadki w Polsce (tylko 2 stanowiska) * borowik purpurowy (Boletus rhodoxantus) * krowiak podwinięty (Paxillus involutus) – szkodliwy, dawniej uważany za jadalny * łysiczka lancetowata (Psilocybe semilanceata) – trujący, o silnych właściwościach psychoaktywnych * tęgoskór pospolity (Scleroderma citrinum) Grzyby słabiej trujące, trujące w pewnych tylko okolicznościach lub podejrzane o trujące własności * borowik ceglastopory (Boletus erythroporus) – jadalny, ale niedogotowany lub niedosmażony jest trujący ! * borowik grubotrzonowy (Boletus calopus) * buławinka czerwona (Claviceps purpurea) – zarodniki trujące * czernidłak pospolity (Coprinus atramentarius) – trujący w połączeniu z alkoholem * gałęziak strojny (Ramaria formosa) – trujący * gąska oddzielona (Tricholoma sejunctum) – u niektórych ludzi może wywołać zatrucia * gąska rózgowata (Tricholoma virgatum) – lekko trująca * gąska siarkowa (Tricholoma sulphureum) – lekko trująca * gąsówka mglista (Lepista nebularis) – nietrująca, ale u niektórych ludzi może wywołać dolegliwości żołądkowe * gołąbek cukrówka (Russula alutacea) – jadalny, ale surowy jest szkodliwy * gołąbek przydrożny (Russula sardonia) – lekko trujący * gołąbek Queleta (Russula queleti) – lekko trujący * goryczak żółciowy (Tylopilus felleus) – niejadalny, przez niektórych uważany za trujący * koronica ozdobna (Sarcosphaera crassa) – trująca w stanie surowym * kruchaweczka omszona (Psathyrella velutina) – prawdopodobnie trująca * maślanka wiązkowa (Hypholoma fasciculare) – trująca * muchomor cytrynowy (Amanita citrina) – lekko trujący * muchomor narcyzowy (Amanita gemmata) – lekko trujący * muchomor porfirowy (Amanita porphyria) – słabo trujący * opieńka miodowa (Armillariella mellea) – doskonały grzyb jadalny, ale dla niektórych ludzi surowe owocniki są szkodliwe (wodę po gotowaniu należy odlać !) * pieczarka płaska (Agaricus placomyces) – trująca * skórzak cynamonowy (Dermocybe cinnamomea) – prawdopodobnie trujący * skórzak krwisty (Dermocybe sanguinea) – prawdopodobnie trujący * wieruszka pogięta (Entoloma rhodopolium) – trująca * wilgotnica stożkowata (Hygrocybe conica) – prawdopodobnie trująca * zasłonak brodaty (Cortinarius varius) – lekko trujący * zasłonak odwinięty (Cortinarius armillatus) – prawdopodobnie trujący Nie jest to jeszcze pełna lista gatunków grzybów szkodliwych dla człowieka. W specjalistycznej literaturze opisane są przypadki zatruć jeszcze innymi gatunkami grzybów, zdarzające się w określonych okolicznościach. Zbierać należy tylko dobrze nam znane grzyby jadalne. Niektóre grzyby trujące są podobne do niektórych grzybów jadalnych (np. śmiertelnie trujący muchomor jadowity mylony bywa z pieczarkami). W przypadku najmniejszych wątpliwości należy zrezygnować ze zbierania takich grzybów.