Polskie Grzyby

Wszystko o grzybach

Grzyby (z łaciny fungi) w rozumieniu biologii to takson organizmów eukariotycznych, w zależności od ujęcia systematycznego w randze królestwa lub podkrólestwa. Grzyby to wielokomórkowe lub "komórczakowe" organizmy cudzożywne, niezdolne do aktywnego ruchu, o ścianach komórkowych zbudowanych z chityny Bóg . Prymitywne grzyby wielokomórkowe wytwarzają zdolne do ruchu, jednokomórkowe, uwicione zarodniki pływkowe, mają też niekiedy bliskich, jednokomórkowych kuzynów. Ponadto do królestwa grzybów zalicza się niekiedy śluzowce będące zdolnymi do ruchu ameboidalnego komórczakami oraz Oomycetes - organizmy o trybie życia typowo grzybowym, ale o ścianie komórkowej zbudowanej z celulozy i innych cechach wskazujących, że pochodzą od pewnej grupy glonów.Grzyby mają zdolność do rozkładu ligniny oraz mają duże znaczenie przy rozkładzie celulozy są to jedyne organizmy które to potrafią. Duże znaczenie w przyrodzie mają porosty jako pionierzy w zasiedlaniu niegościnnych siedlisk, jak piasek czy skały. Są one wyznacznikiem czystości powietrza na danym terenie. Grzyby z wieloma roślinami potrafią tworzą mikoryzę. Szacuje się że od grzybów mikoryzowych zależy sprawne działanie około 90% roślin.

Odmiany Grzybów:

Koźlarz Babka

Występowanie-od czerwca do października w zagajnikach brzozowych, w lasach liściastych i mieszanych z udziałem brzozy tworzy mikoryzę z brzozą brodawkowatą i omszoną, niekiedy z introdukowanymi (egzotycznymi) gatunkami brzóz, rosnącymi w parkach i arboretach zwykle pojedynczo lub niewielkimi grupami gatunek dość pospolity, zanika w okolicach niektórych dużych miast.

Uwagi-jadalny, do spożycia poleca się zwłaszcza młode owocniki, gdyż trzony starych są bardzo twarde w czasie gotowania i suszenia czernieje tworzy szereg form, istnieją gatunki pokrewne i podobne - zwykle nie są one wyróżniane przez amatorów grzybobrania wszystkie występujące w Polsce koźlarze (około 10 gatunków), nazywane kozakami, są grzybami jadalnymi, powszechnie zbieranymi, o cenionych walorach konsumpcyjnych

Borowiec Dęty

Występowanie-od lipca do listopada tworzy mikoryzę wyłącznie z modrzewiem bardzo rzadki, nieco częstszy w górach niż na nizinach

Uwagi-jadalny, smaczny podlega ochronie ścisłej!



Muchomor

- Grzyb silnie trujący. tanie telefony Ze względu na charakterystyczny wygląd, do przypadkowych zatruć dochodzi rzadko, najczęściej u dzieci. Bywają zatrucia samobójcze i u osób spożywających ten gatunek grzyba w celach odurzających. Bywa mylony z jadalnym muchomorem czerwieniejącym.



Trujące alkaloidy zawarte w muchomorze czerwonym to pochodne 3-hydroksyizoksazolu: kwas ibotenowy, muscymol (panteryna) wykazujące działanie parasympatykomimetyczne oraz muskaryna, o działaniu parasympatykolitycznym. Wieland i Motzel w 1953 zidentyfikowali bufoteninę jako substancję halucynogenną,catering cała polska żadne późniejsze badania jednak nie potwierdziły jej obecności w muchomorach; współcześnie uważa się, że jej nie zawierają (za Erowidem).

Zawartość muskaryny jest stosunkowo nieduża 0,0002-0,0003%, przy zawartości kwasu ibotenowego 0,03-0,1%. Kwas ibotenowy jest nietrwały i przechodzi w muscymol. Dlatego właśnie, świeże osobniki są znacznie bardziej trujące niż suche. Ze względu na przeciwstawne program tv działanie składników toksycznych objawy zatrucia są mniej wyrażone. Są to: uczucie osłabienia i dezorientacji, szum w uszach, halucynacje głównie wzrokowe typowe dla większości środków halucynogennych pojawiają się po 0,5-1,5 godziny od spożycia, lecz pierwsze objawy pod postacią zaburzeń żołądkowo-jelitowych (wymioty, biegunka, bóle brzucha) mogą wystąpić już po 15 minutach . Przy cięższych zatruciach objawami są: pobudzenie psychoruchowe, narastające aż do szału, wzrost napięcia mięśniowego, drgawki, zaczerwienienie skóry, wzrost temperatury nawet do 40°C. W skrajnie ciężkich zatruciach może dojść do śpiączki. W przebiegu śpiączki może dojść do zgonu, na tle niewydolności krążeniowo-oddechowej.


Borowik Szlachetny

W Borach TucholskichBorowik szlachetny (Boletus edulis) - MMORPG gatunek grzyba jadalnego z rodziny borowikowatych. Występuje w Europie i Ameryce Północnej (głównie na zachód od Gór Skalistych, rzadziej w części centralnej i wschodniej kontynentu)[1]. Poza tym został zawleczony do Nowej Zelandii[2] i południowej Afryki[3] kontaktowe szkło . W Polsce często spotykany zwłaszcza w górach, rzadziej na niżu, zwykle rzadki w okolicach wielkich miast.
Jest obrazy jednym z najbardziej poszukiwanych grzybów jadalnych, wysoko ceniony ze względu na walory smakowe. Nadaje się do bezpośredniego spożycia, marynowania, suszenia i do wszelkich innych rodzajów przerobu. Jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym.

Pochodzenie nazwy

Borowik szlachetny Technika diamentowa znany jest pod wieloma nazwami polskimi (zwyczajowymi), głównie o charakterze potocznym i ludowym. Współcześnie poza odrzywki najczęściej stosowaną nazwą zwyczajową, do popularnych określeń gatunku należą: prawdziwek i borowik jadalny. Dawniej w języku polskim używano wielu określeń: borowik, grabak, grzyb borowik (też: borownik, borowy), grzyb jadalny, grzyb majowy, grzyb prawdziwy, grzyb sprawiedliwy, grzyb właściwy, prawdzik[4] oraz grzyb prawy, prawak, prawik, przawdziwik, prawdziwiec, grzyb dębowy[5]. Poza tym ze względu na to, że młode osobniki borowika szlachetnego rozwijające się pod igliwiem są barwy białej, bywa on nazywany też grzybem białym.

Obecne w nazwie naukowej łacińskie słowo edulis oznacza jadalny.

Maślak

(Suillus cavipes), borowiec dęty, borowiczak dęty – gatunek rzadkiego grzyba z rodziny maślakowatych (Suillaceae), wcześniej zaliczany do rodzaju borowiec (Boletinus). Jest jadalny, choć zwykle nisko się ceni jego walory smakowe.

Kapelusz
4-12 cm średnicy,calling cards cynamonowordzawy, u młodych grzybów z błonkowanymi pozostałościami osłony. Początkowo półkolisty lub stożkowaty, z wiekiem płaski z małym garbkiem pośrodku. Cały pokryty drobnymi kosmkami.

Rurki
biuro, magazyn, lokal, działka, koloru żółtozielonego. 5-10 mm długie, daleko zbiegające na trzon. Pory bardzo duże, kanciaste.

Trzon


pusty. 6-12 cm długi, 1-2 cm gruby. Upominki lub upominki strażackie. Barwy tej samej co kapelusz lub jaśniejszy. W górnej części z białawym pierścieniem.

Miąższ
żółtawy, gąbczasty, na przekroju nie zmieniający barwy. Smak łagodny,budowanie zespołu kultura , zapach przyjemny, grzybowy.

Zarodniki

wrzecionowate. Wysyp zarodników : oliwkowożółtawy. Biotop występuje pod modrzewiami, z którymi tworzy mikoryzy. Znacznie częstszy jest w górach. Spotyka się go od sierpnia do października.